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新じゃがを丸ごといただくおいしい煮物です。

じゃがいものごまみそ煮

  • じゃがいものごまみそ煮
    • カロリー:約360kcal
    • 時間:約35分
  • 材料(4人分)

    • 新じゃがいも…600g
    • にんじん…1/2本
    • たまねぎ…1個
    • サラダ油…大さじ3
    • 絹さや(塩ゆでして斜め半分に切る)…4枚
    • Aだし汁…1・1/2カップ
    • Aみそ、みりん、酒…各大さじ2
    • Aしょうゆ、砂糖…各小さじ1
    • Bすりごま(白)…大さじ3
    • B炒りごま(白)…大さじ2
作り方
1.
じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(500W)で約10分加熱する。
2.
にんじんは乱切りにし、たまねぎは8つ割りにする。
3.
鍋を熱してサラダ油を入れ、1を炒めて表面にこんがりと焼き色をつけ、2を加えて炒め合わせる。
4.
3に混ぜ合わせたAを入れて煮立たせ、あくを取り除き、落としぶたをして汁気がなくなる位まで
5.
4が煮詰まって煮汁がとろりとしてきたら、Bを入れ、鍋をゆすりながら煮からめて器に盛り、絹さやを飾る。

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