マルエツトップおすすめレシピ一覧オクラとえびのチリソース炒め

夏にぴったりのさっぱりチリソース。

オクラとえびのチリソース炒め

- カロリー：約155kcal
- 時間：約30分
材料（4人分）
- えび…16尾
- オクラ…8本
- ごま油…大さじ2・1/2
- 塩、片栗粉…各適量
- 白髪ねぎ…適量
- A酒…大さじ2
- Aしょうが（すりおろす）…1片
- Bにんにく（みじん切り）…1片
- B長ねぎ（みじん切り）…5cm
- C完熟カットトマト…1箱（388g）
- C鶏がらスープの素…大さじ2
- C酒…大さじ1
- C砂糖…小さじ1
- C豆板醤…小さじ2
- C塩、こしょう…各適量

作り方

1.: えびは殻をむいて背側に包丁で切り込みを入れ、背わたを取ってボウルに入れ、Aを加えて下味をつける。
2.: オクラは塩をふり、表面をこすってうぶ毛を取り除き、さっとゆでて水にさらし、水気をきって斜め半分に切る。
3.: フライパンを熱してごま油大さじ1を入れ、全体に薄く片栗粉をまぶした1を加え、えびに火が通るまで炒めていったん取り出す。
4.: 3のフライパンをきれいにして熱し、ごま油大さじ1を入れ、Bを炒めて香りが出てきたら、Cを入れて弱火で約5分煮詰め、3を戻し入れる。
5.: 4に2を加えてひと煮し、仕上げに残りのごま油を回し入れ、皿に盛って白髪ねぎを飾る。

関連するレシピ

テーマ別カテゴリ: 旬のおいしさからデザートまで、テーマ別にまとめました。