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バターとしょうゆの香ばしさが食欲をそそります。

きのこと厚揚げのバターしょうゆ炒め

  • きのこと厚揚げのバターしょうゆ炒め
    • カロリー:約150kcal
    • 時間:約20分
  • 材料(4人分)

    • 厚揚げ…1枚(約300g)
    • 塩、こしょう…各適量
    • 生しいたけ…6枚
    • えのきだけ…1袋(約100g)
    • バター…10g
    • 絹さや(塩ゆでして斜め半分に切る)…8枚
    • A酒…大さじ1
    • Aしょうゆ…大さじ1
    • A砂糖、みりん…各小さじ1
作り方
1.
厚揚げはざるにのせ、熱湯をまわしかけて油抜きをし、縦半分に切ってから1cm厚さに切り、塩、こしょうをふって下味をつける。
2.
しいたけは軸を切り落として薄切りにし、えのきだけは根元を切り落として小房に分ける。
3.
フライパンを熱してバターを入れて溶かし、1を並べ入れて炒め、両面に焼き色がついたら2を加えて炒め合わせる。
4.
3に混ぜ合わせたAを入れて全体に味をからめ、皿に盛って絹さやを散らす。

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