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サクサクとしたえびカツがパンにぴったり!

えびカツサンドイッチ弁当

  • えびカツサンドイッチ弁当
    • カロリー:約675kcal
    • 時間:約30分
  • 材料(4人分)

    • むきえび(細かくたたく)…200g
    • 小麦粉、溶きたまご、パン粉、サラダ油…各適量
    • ロールパン…8個
    • マーガリン、リーフレタス…各適量
    • レモンのくし形切り、ピクルス…各適量
    • Aたまねぎ(みじん切りにしてサラダ油で炒める)…1/4個分
    • A白ワイン…大さじ1・1/2
    • A溶きたまご…1/2個分
    • A塩、こしょう…各適量
    • A片栗粉…大さじ1
    • Bお好みのフルーツ、ミニトマト、ブロッコリーの塩ゆで、ウインナーソーセージのソテー、ポテトサラダ、ごぼうとにんじんのサラダ…各適量
作り方
1.
ボウルにえびを入れてAを加え、よく混ぜ合わせて8等分にし、サラダ油を塗った手で小判形にととのえる。
2.
1に小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、170度に熱したサラダ油に入れて揚げる。
3.
ロールパンは中央に切り込みを入れ、切り口にマーガリンを薄く塗り、リーフレタスと2をはさむ。同様にして8個つくる。
4.
器に3を盛り付けてレモンとピクルスを添え、別の器にBを詰める。

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