ゴーヤの苦みが食欲をそそります。

ゴーヤと赤貝のサラダ

作り方

1.: ゴーヤは種とわたを取り除き、薄切りにし、塩もみをして水洗いし、さっとゆでて水気をきる。たまねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。パプリカは細切りにする。
2.: 赤貝は身と缶汁に分けておく。
3.: 2の缶汁をボウルに入れてAを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせてドレッシングをつくる。
4.: 器にリーフレタスを敷いて1と2の身を彩りよく盛り付け、ミニトマトを飾って3のドレッシングをかける。