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香ばしく揚げたぶりがおいしい!

ぶりの竜田揚げ

  • ぶりの竜田揚げ
    • カロリー:約380kcal
    • 時間:約20分
  • 材料(2人分)

    • ぶり(切り身、食べやすく切る)…2切れ
    • しし唐辛子(竹串などで表面に穴を開ける)…4本
    • 片栗粉、レモン(くし形切り)…各適量
    • Aごま油…小さじ1
    • Aしょうゆ、みりん…各大さじ1
    • A酒…大さじ1/2
    • Aしょうが(すりおろす)…小さじ1/2
    • Bごま油、サラダ油…各適量
作り方
1.
ボウルにぶりとAを入れてもみ込み、約20分漬けて置く。
2.
中温に熱したBにしし唐辛子を入れて揚げ、油をきる。
3.
1の汁気をペーパータオルでふき取り、全体に片栗粉をまぶして2の油に入れ、火が通るまで揚げて油をきり、2のしし唐辛子と共に器に盛ってレモンを添える。

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