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濃厚な味噌味がおいしい!

きのこの坦々鍋

  • きのこの坦々鍋
    • カロリー:約410kcal
    • 時間:約20分
  • 材料(2人分)

    • ごま油…適量
    • 豚ひき肉…200g
    • 水…3カップ
    • Aしょうが(みじん切り)…1片
    • A長ねぎ(みじん切り)…10cm
    • B味噌…大さじ4
    • B砂糖、みりん…各大さじ2
    • B鶏がらスープの素…大さじ1
    • B豆板醤…小さじ1/2
    • Cぶなしめじ、まいたけ(それぞれ小房に分ける)、エリンギ(半分に切って薄切り)…合わせて300g
    • Cにんじん(短冊切り)…1/2本
    • Cチンゲン菜(ざく切り)…1株
    • C春雨(ぬるま湯で戻し、食べやすく切る)…40g
    • Cもやし…100g
作り方
1.
フライパンを熱してごま油を入れ、Aを炒め、香りが出てきたらひき肉を入れて炒め、火が通ったら混ぜ合わせたBの1/4量を加え、全体に味を絡める。
2.
鍋に水と残りのBを入れて火にかけ、煮立ったらCの具材を火の通りにくい順に入れてあくを取り除きながら煮る。
3.
2に火が通ったら1をのせる。

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