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サクッと食感のフリットに「うまソース」のたれがよく合う!

なすのフリット

  • なすのフリット
    • カロリー:約685kcal
    • 時間:約30分
  • 材料(2人分)

    • なす…2本
    • 片栗粉…適量
    • サラダ油…適量
    • Aうまソース…大さじ1
    • A豚ひき肉…100g
    • Aむきえび(みじん切り)…80g
    • A長ねぎ(みじん切り)…大さじ2
    • A片栗粉…小さじ1
    • A塩、こしょう…各適量
    • B小麦粉…3/4カップ
    • B炭酸水…1/2カップ
    • B塩…適量
    • Cベビーリーフ、レモン(くし形切り)…各適量
    • Dうまソース…大さじ1
    • Dトマトケチャップ…大さじ2
    • Dはちみつ…小さじ1
作り方
1.
ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜて12等分にする。
2.
なすは1本を12等分の輪切りにし、水にさらして水気をペーパータオルでふき取る。
3.
2のなすは2枚で1組にし、内側に片栗粉をまぶして1の1個分をしっかりはさみ、全体に片栗粉をまぶす。同様にして合計12個作る。
4.
別のボウルにBを入れ、混ぜ合わせて衣を作る。
5.
3を4の衣にくぐらせて中温に熱したサラダ油に入れて揚げ、油をきって器に盛り、Cを添えて混ぜ合わせたDにつけていただく。

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