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みそとバターのコクが具材を引き立てます。

新じゃがいもと帆立のみそバター煮

  • 新じゃがいもと帆立のみそバター煮
    • カロリー:約250kcal
    • 時間:約30分
  • 材料(2人分)

    • 新じゃがいも…300g
    • バター…15g
    • ベビー帆立貝(ボイル)…8個
    • 液体みそ…大さじ2・1/2
    • 絹さや(筋を取り、塩ゆでして斜め細切り)…適量
    • A水…1カップ
    • A酒、砂糖…各大さじ2
作り方
1.
新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま大きいものは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気をきる。
2.
鍋を弱火で熱してバターを溶かし、1と帆立を入れて炒め合わせ、混ぜ合わせたAを入れ、火を強めて煮る。
3.
2が煮立ったらあくを取り除き、ふたをして具材に火が通るまで弱火で煮、液体みそを加えてひと煮し、器に盛って絹さやを飾る。

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